Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 13 - Jul 18
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Spaanse ham Gran Reserva Jamon Duroc stuk OntbeendProef de heerlijke smaak van Spaanse ham uit Guijuelo, Salamanca. Deze hammen worden op een unieke wijze gerijpt en gedroogd, waardoor ze een buitengewone kwaliteit hebben. In tegenstelling tot de gebruikelijke Serrano ham die je tijdens de Kerstperiode in supermarkten vindt, overtreft deze Spaanse ham de verwachtingen. Wat maakt het verschil? Elke ham van Guillen ondergaat een langdurige rijping, waardoor de smaak en textuur tot in de perfectie
Proef de heerlijke smaak van Spaanse ham uit Guijuelo, Salamanca. Deze hammen worden op een unieke wijze gerijpt en gedroogd, waardoor ze een buitengewone kwaliteit hebben.
In tegenstelling tot de gebruikelijke Serrano ham die je tijdens de Kerstperiode in supermarkten vindt, overtreft deze Spaanse ham de verwachtingen.
Wat maakt het verschil?
Elke ham van Guillen ondergaat een langdurige rijping, waardoor de smaak en textuur tot in de perfectie worden ontwikkeld. Gelegen op meer dan 1.000 meter hoogte, worden deze hammen gedroogd in speciale kamers waar constant een koele wind waait. Dit natuurlijke proces speelt een cruciale rol bij het bereiken van de unieke smaak en malsheid waar deze hammen om bekend staan.
Belangrijkste kenmerken
Rijpingstijd
24+ maanden
Ras
100% Duroc
Herkomst: Ibericos Guillén, Guijuelo, Salamanca, Spanje
Bewaren: bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek
Gebruik: na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en een theedoek.
Jamon Duroc vs. Jamon Serrano
Alle duroc-hammen zijn serrano, maar niet alle serrano's zijn duroc. Met andere woorden, het Duroc-ras is een van de rassen waarvan Serrano-hammen worden gemaakt.
Duroc-hammen hebben een hoger percentage geïnfiltreerd vet dan de rest van de witte hammenrassen.
De stukken duroc zijn langer dan die van Serrano-hammen, hoewel ze niet noodzakelijkerwijs groter zijn.
Jamon Duroc vs. Jamon Iberico
De smaak is vergelijkbaar met die van onze Iberico hammen. De varkens worden in exact dezelfde omstandigheden grootgebracht bij dezelfde producent. Daarnaast doorlopen de hammen ook hetzelfde droging- en rijpingsproces. Het verschil zit enkel nog in het varkensras: Duroc vs. Iberico.
Onze Gran Reserva-hammen worden gekenmerkt door een zeer speciale smaak en een onnavolgbaar aroma dat gemakkelijk te identificeren en te onderscheiden is. Met een hoog gehalte aan geïnfiltreerd vet, waardoor we zeer smakelijke, gemarmerde stukjes met een zeer interessante smaak kunnen verkrijgen. DUROC is het enige ras waarvan het kruisen met Iberisch varken is toegestaan onder de Iberian Quality Standard (R.D. 1469/2007).
Paleta vs. Jamon
Vanwege het kleinere formaat van de Paleta (schouderhammen) zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.
Gran Reserva ham Duroc - Spaanse ham v.a. 5 kg.
De Paleta, oftewel de schouder is kleiner dan een Jamon. Onze Duroc hammen wegen zo'n 8,5kg en een Paleta weegt meestal zo'n 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Jamon, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Ibericos Guillen
Ibericos Guillen is gevestigd in Guijuelo, "de bakermat van de Iberische ham", in de Sierra de Salamanca. Hiervandaan, dankzij de traditionele productieprocessen en de hoogste kwaliteit varkens krijgen ze de meest exquise Iberische producten en worden deze op natuurlijke wijze gezouten, gedroogd en gerijpt.
Manuel Guillen S.A. produceert al zijn producten van eersteklas varkensvlees in zijn gerenoveerde en volledig gecertificeerde gebouwen. Mede hierdoor kunnen zij een uitzonderlijke kwaliteit garanderen.
Dit alles samen met het professionalisme van hun werknemers stelt hen in staat een breed assortiment van heerlijke Iberico hammen en Iberische producten aan te bieden.
Manuel Guillen S.A. is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang bezighoudt met de productie en vervaardiging van Iberische varkensvleesproducten.
Ingrediënten
Pure Duroc ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy