Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC Arpepe

Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC Arpepe100% uve Nebbiolo, localmente conosciute come Chiavennasca Carattere Fresco e Fruttato Perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, dagli antipasti ricchi di salumi e formaggi locali ai primi e secondi piatti a base di carne. Un vino che incarna la filosofia di una produzione che sa cogliere il meglio da ogni annata. La sua nascita nel 2003, un anno sfidante, ha portato a una decisione audace: esaltare la giovinezza del Nebbiolo valtellinese.

• 100% uve Nebbiolo, localmente conosciute come Chiavennasca
  
• Carattere Fresco e Fruttato
  
• Perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, dagli antipasti ricchi di salumi e formaggi locali ai primi e secondi piatti a base di carne.

Un vino che incarna la filosofia di una produzione che sa cogliere il meglio da ogni annata. La sua nascita nel 2003, un anno sfidante, ha portato a una decisione audace: esaltare la giovinezza del Nebbiolo valtellinese. Lontano dalle aspettative dei suoi "fratelli maggiori" più austeri, questo vino ha sviluppato un'anima libera e spensierata, conquistando il palato con la sua immediatezza e piacevolezza.

Degustazione Visivamente, si presenta con un luminoso colore rosso rubino, talvolta tendente al granato trasparente. Al naso, il Rosso di Valtellina Arpepe offre un bouquet delicato ma intenso, dove spiccano sentori di frutti di bosco come lampone, marasca e ribes rosso, accompagnati da sfumature floreali e leggere note speziate o di erbe selvatiche. Al palato, è un vino armonico, equilibrato e dalla struttura piacevole, con un finale sapido e fresco, arricchito da tannini vellutati che invitano al sorso successivo. La sua eleganza e il suo medio corpo lo rendono pulito e dalla persistenza impeccabile.

Abbinamenti Grazie alla sua freschezza e al suo profilo fruttato, il Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC Arpepe si dimostra estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. È l'ideale per accompagnare ricchi antipasti a base di salumi e formaggi della tradizione, primi piatti strutturati e secondi di carne, sia arrosto che alla griglia. Si sposa splendidamente anche con i piatti tipici della cucina valtellinese, esaltando i sapori del territorio.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Lombardia.

VITIGNI: 100% Nebbiolo.

GRADAZIONE: 13,50% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Azienda vinicola Arpepe - Sondrio.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Arpepe

La cantina ARPEPE è nata nel 1860 e, dopo una pausa, è rinata nel 1984 grazie ad Arturo Pelizzatti Perego. Situata in Valtellina, la cantina valorizza il Nebbiolo delle Alpi, seguendo il principio del giusto tempo di attesa per l'affinamento. Le innovazioni rispettano la tradizione e migliorano la qualità delle uve e il lavoro dei viticoltori, con tecniche avanzate come la potatura soffice e attrezzature leggere.

La cantina ipogea al "Buon Consiglio", costruita nel 1973, è perfettamente integrata nel paesaggio e permette un controllo naturale di umidità e temperatura. Gli spazi di accoglienza e degustazione rispettano l'ambiente con soluzioni come il giardino pensile e la pavimentazione fotocatalitica, e l'uso della geotermia riduce le emissioni di CO2.

La Valtellina, una valle glaciale solcata dal fiume Adda, offre un microclima unico per i vigneti terrazzati esposti a Sud, ideali per il Nebbiolo delle Alpi. Questo straordinario terroir è stato descritto poeticamente da Ermanno Olmi, evidenziando l'importanza culturale e storica dei terrazzamenti vitati della Valtellina.i.